認定こども園について

幼稚園でパート栄養士をしています。
平成27年春から認定こども園として認可されることになるのですが、
厨房の施設が古いので新しく買い足す物やこれは絶対に必要だという設備がありましたら教えて下さい。
また、幼稚園や保育所の栄養士として勤務されている方のお話や認定こども園の立ち上げに関わった方のお話が聞けるとありがたいです。

よろしくお願いします。