食器の数

はじめまして。
8月に病院から社会福祉法人へ転職した管理栄養士です。
12月にオープンする特別養護老人ホームの準備をしています。
厨房器具や、食器の購入準備をしているのですが、食器の購入数はどれくらい準備したらいいのかわかりません。
以前勤めていた病院は、食数×1.5でした…
皆さまの勤め先ではどれくらい準備されているか、教えていただけないでしょうか。
よろしくお願いいたします。