はじめまして。保育園で働いています。
私の保育園ではほうれん草を茹でるとき、沸騰したお湯に5束ずつ程度根元から入れて、水に取り上げるという作業を何度も行います。(家庭でする感じです)
量が少ないときはいいのですが、お浸しとなると大量になり、茹でるだけで時間がかかり、人もとられてしまいます。
皆さんの施設ではどのようにされていますか?知恵をお貸し下さい。
今保育園にある設備として、一番大きい鍋が45センチ、スチコンもあります。
一度に使うほうれん草の量で最大は4k程度です。
回答よろしくお願いいたします。
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