すむさんのページ【エイチエ】管理栄養士・栄養士のコミュニティサイト

スベラカーゼとスベラカーゼライトは使用量・使用方法はほぼ同じと考えて良いそうです。パッケージに書いてある％の幅±で、調整していけば良いと思います。当院でも4月頃から、トロミ粉で調整したミキサー粥からスベラカーゼライトを使用したゼリー粥に変更しました。切り替えに際しての説明などは、栄養管理委員会・師長会・医局会などで行い、ミキサー粥に変更することのメリットを伝えていきました。切り替わった後で、病棟から「スプーンですくうと滑って食べづらそう」などの意見はありましたが、ミキサー粥のデメリットを考えると、ゼリー粥の方が安全性が高いと考えているので、その都度ゼリー粥に変えた理由を説明しています。ゼリー粥に変更することでどれだけメリットがあるかを伝えることが大事だと思います。

2016/06/23

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薬日本堂漢方スクールの初級受けました。周りの方は趣味で漢方を勉強したいような奥様方ばかりという感じでした。初級だけだと本当に基礎の基礎で、臨床ですぐに役立つ感じではなかったです。履歴書に書いても趣味程度にしかならなさそうです…。私は初級に合格し、次に中級を受けるぞ！と思っていましたが、中級の受講料がとても高く諦めました。笑

2016/05/16

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お姉さんが心配される気持ちはとても分かります。そんな過酷な環境で無理して働いて、妹さんの体調が悪くなってしまっては元も子もないですもんね。自分が代わりにそこの上司に辞める旨を伝えたいという衝動が起きてしまいますよね。そんな、傍から見ても「ここはちょっと…。」という職場で実際に働いている妹さんは実際はどう思っているのでしょうね？「早くこんなところ辞めたい！！上司に一刻も早く辞める相談をする！！」と思っていらっしゃるのか、「たしかに身体もきついけど、私が辞めたら…。もやもや。」という感じなのでしょうか？ osakiさんのお話しからだと、妹さんは何となく辞めることにそこまで積極的に働きかけていないように感じました。「辞めたい、そのために動こう。」という気持ちが今、妹さんにあるのかどうかを確かめ、本当はどうしたいのか妹さんの考えを尊重しながら支えてあげることがお姉さんであるosakiさんに出来ることの一つではないかな、と思いました。

2016/05/12

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芋類をミキサーにかけるとゲル化剤を使わなくても硬くなるのは、芋の細胞を破壊することででんぷんが出てきて粘りが強く出るからではないでしょうか。また、ゲル化剤とはスベラカー○のような固形化補助剤ですか？ゲル化剤を使う目的としては基本的に、嚥下しやすい性状に食品を加工するためです。でんぷんの多い食品などはなめらかなペースト状にすると、べたつきが出てくるので嚥下しにくい物性に変わってしまいます。なので、嚥下障害がある方などにはゲル化剤を使用し、滑らかなつるんとした飲み込みやすい物性に変えてあげる必要があります。調理師さんは、同じ「硬い」状態ならわざわざゲル化剤を入れなくても良いのでは？と思われたのではないでしょうか。ゲル化剤を使用したことでの飲み込みやすさの違いなどは知らないのかもしれません。そこを説明すると良いのではないかと思いました。

2016/03/18

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うちの病院に来てほしいくらいです。（ボソッ）

2016/02/08

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こんにちは。私の場合は、卒業後数年連絡を取っていなかった友達から連絡が来ました。お茶でもしましょうとのことだったので、会ってみると実際はその子がハマっている宗教の勧誘だったことがあります。お断りをすると、それ以降はまったく連絡が来なくなりました。また、同じように数年連絡を取っていなかった友達から連絡がきたと思ったら、「ネイリストの資格を取りたいからモデルをやってほしい。○月○日に試験があるから、いついつまでは爪を切らずにいてほしい」だとか「練習をしたいから、空いてる日に自宅に来てほしい」など、数年間あってなかったのにいきなりそんなお願いする？？というちょっと非常識だな、と思うことがありました。その人も、お断りをしたら連絡が取れなくなりました。なので、もしかしたらそういう可能性もあったのかもしれないと思って、深く考える必要はないのかな～と思いますよ！

本文が無いです！！

現在の職場には数年前に30代半ばで管理栄養士として採用され、栄養管理・栄養指導などを行っている男性管理栄養士さんがいますよ。なので、職はあると思います。

2015/06/22

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こんばんは。私は管理栄養士国家試験過去問解説集とクエスチョンバンクを併用していました。クエスチョンバンクの解説であらかたおさらいした後、過去問を毎日解いていました。数日単位で、過去問を何ページ解くかを決めて解いていました。確実に2週は問題集を解いた方が良いと思います。そして、解説文の音読が有効でした。何回も間違える自分の苦手分野は、特に解説文を声に出して読んだ方がいいです。覚え易さが、ただ読んだだけとは違います。壁は高いと思いますが、頑張ってください。

2014/01/16