調味料（液体）の計量は重量（ｇ）ですか？それともｃｃですか？

初めて投稿いたします。お恥ずかしい質問ですが、
新しく入った職場（保育園）のパートさんに指摘され
どちらが正しいのか判断がつかず、悩んでいます。


勤務しているのは会社組織の保育園（数十園を展開）で
地域ごとにいくつかのエリアにわかれていて、その地域リーダー
さんが献立をたてており、毎月その献立が各園に送られてきます。


実際の調理の際に調味料を
『調理表』に記載されている重量（ｇで記載）
で計っていたら、

「調味料を重量（ｇ）ではかるなんて常識がなさすぎる」
「今まで調味料は計量カップと決まっていた！」・・・。

　
私は以前にも別の保育園に勤務していた経験があり、その時は
パートでしたが、社員の栄養士さんから調味料はすべて重量で
計るように指示されていたので、上記のようなことは
これっぽっちも疑問をもたずにいました

この度転職した保育園でこのような指摘を受け、何が正しい
のか判断基準が持てず、相談させていただきました。


園の『調理表』は1人当たりの可食量（ｇ）と総使用量（ｇ）が
記されております。この調理表を作成しておられる方に
直接確認がとれれば一番良いのですが、まだ入職したばかりで
それもかないません。

私以外にも最近はいられたパートさんのひとりが、やはり
以前働かれていた保育園も調味料は重量（ｇ）だったと
言っていてとても気まづくて…。


どなたか、お答えください。