献立

私は委託会社の栄養士です。みなさんにお聞きしたいのですが、特老の献立を立てるのに、一般食、ＤＭ、その他腎不全の献立とか、全て対応してますか？委託先の管理栄養士から腎不全の献立を立てて欲しいとありました。やはり、委託会社でも全て対応しないといけないのか、わからずみなさんの意見を聞かせて下さい。