退職届けの取り消し

毎日お疲れ様です。

何回か相談してますが…
自分の中で気持ちの整理が出来なくて、
またアドバイス頂けると幸いです。


私は躁鬱・自律神経失調症持ちの先輩と
新卒の方と病院で働いています。

躁鬱の先輩に対してかなり頭を抱えている状態です。
先輩は１つの仕事にかなり集中して、段取り通りきちっといかないと納得出来ない性格です。
急な在庫切れ、発注ミス、パソコンのトラブル、自然災害での緊急対応、後輩のミス、職員の急な休み…など、

日常で起こる咄嗟の事態に対して、
物凄く追い込まれた状態になるようです。
それで後輩に指示をうまく回すこともなく、
自分で全て処理をしようとし、あげくは後輩のミスのせいでいっぱいいっぱいになる！と泣き叫ぶ始末です。

私が入社したときも、自分の仕事が手一杯で仕事は教えきれない！！と泣き叫び、
そことについてベテランの調理員さん方から一括され、それが頭にきたようで退職届を提出されてました。

その後、退職届は一時的な気の迷いだった。取り消しで。といって、今も居座っています。
しかし、退職届のせいで新卒の方と栄養士さんが入ってきています。
もちろん、2名の教育はこちらに丸投げでした。

約90床に対して管理栄養士3人、栄養士1人です。
栄養指導は実施していますが、週2件程度。
それと計画書作成。発注や献立は今は栄養士さん中心でしてもらっています。
あまりにも仕事の手が余ってきたので、
今は厨房に入ってます。
病棟訪問や入院時の聞き取りは行っていなかったので、
先輩に行くように相談しました。
行きたいなら、行けばいいと投げやりに返されました。

主任に報告をしましたが、
先輩を咎めることは一切しません。
むしろ認めています。
ここの病院はなんでも緩いからあのくらいで丁度良いとさえ言う始末です。

私や新卒の方でさえ、淡々とこなせるような仕事で（献立や発注)さえ、
先輩がいざやってみると、いっぱいいっぱいだ！何で私がこんなに仕事しなきゃいけないんだ！と言う始末です。

正直、先輩が病棟の仕事を積極的にしようとしない為、後輩が仕事を思うように出来ず手を余らせる事態なのです。
後輩の教育や仕事の状況について把握しようともしてきません。
そのことについて、先輩に怒ったこともあります…。


主任に、先輩は自分のことしか考えてないと相談しましたが…。
主任が言うには、先輩は病気だからそういうもの。
あなたが先輩と新卒の子の手が余らないように気がけて、仕事を割り振りなさいと言われました。

正直、先輩の退職届けのせいでこちらに重圧がきてるように感じてます…。
理不尽だと感じる私が悪いのでしょうか？
新卒の子の教育が終われば、辞めようかとも考えています。

どうか、良きアドバイスをお願い致します。