かぼちゃに火が通ったか怪しいまま提供してしまいました

失礼します、保育園で働いているものですが、今日のおやつにかぼちゃ蒸しパンを提供しました。
人数は２０人程度の小規模で、小さめの深いホテルパンに生地と生のかぼちゃ(小さくカットしたもの)をいれて25分蒸しました。
いつもはそれで火が通るのですが、今日のかぼちゃが固く…しかし中心温度も80℃を越えていたので、提供しました。
少し時間をおいた冷めたものをたべてみると、やはり固く……
食中毒の危険性はありますか？