転職について、ご意見お願い致します

初めての投稿、長文ですが失礼致します。

私は社会人2年目の24歳、管理栄養士としてドラックストア勤務をしております。

現在の労働環境が自分に合わないことから、転職を考えています。

もしかしたら当たり前かもしれませんんが、拘束時間が12時間だったり、家に帰るのが夜中になってしまうこと、販売業なのでノルマの圧力が強いなど、苦痛が多いです。
将来ずっと仕事を続けていきたい私にとっては、今の会社では厳しいと思いました。
学生時代、就職活動を甘く見ていたところもあり、しっかり自分に合った会社を考えられなかったこともとても反省しています。
もう少し、管理栄養士らしい仕事をしたいです。

つい先日、歯科医院に内定を頂きました。
労働条件も悪くなく、お給料やボーナスは今より減ってしまいますが、今までのストレスが軽減されればいいかなと思っています。

仕事内容は現職とはガラッと変わって、受付、歯科助手、器具滅菌など。
管理栄養士の仕事は、患者様の食事相談、職場スタッフに向けての勉強会開催、院長の希望ではありますが口腔内に着目した地域の集団栄養指導もできたらいいなという話も伺いました。

ただ、管理栄養士が歯科医院に在籍していたことは今まで無く、医院的にも初の試みということで、自分の活動域がどれくらいになるのか分からず、不安になっています。

歯科医院で働いていらっしゃる管理栄養士の方がいらっしゃいましたら、何かアドバイスを頂きたいです。
また、この転職について、皆さんはどう思うのかご意見をお聞かせください。

よろしくお願いいたします。