主食量の変更について

日々お仕事お疲れ様です。私は新卒で高齢者施設で勤務している管理栄養士です。
初めて投稿させていただきます。最近ある利用者さんから、「ごはんがちょこっとしかなかった。もう少し多くしてほしい」という要望をよく言われていました。その方は前に入院して施設に再入所になった時余り食欲がない為主食量を100ｇに設定されてありました。特別大きな疾患も無く栄養状態も安定している為、主食量を増やして経過を見たいと思いチームリーダーに相談していたところ、その話を聞いていたある看護師が寄ってきて「その人は高齢だし、長年この主食量だから変える必要はないと思うけど」と言われました…。食事は楽しみの一つでもあるので、できるだけ本人に合わせた食事を提供したいのに、長年こうだからで食事内容を縛るのはおかしいと考えています。突然の愚痴を吐いてしまい申し訳ございません。なにかアドバイス等があればお願いします。