自分のせいなのですが…

病院勤務8年目の栄養士です。
現場を3年経験して、事務メインの仕事になってから今年で5年目になります。
数ヶ月前から自分の上司の栄養士が考えた献立を入力するという仕事を与えられて、過去の献立の内容や、決められた数値を入力しているのですが、
その栄養士にチェックしてもらうと
「全然違う！」「何でこんな数字になるの！？」「全部やり直して！」「もうやらなくていいから！」と、
威圧的にミスを指摘され、
ショックで全然仕事が出来なくなってしまいました。
献立は4週間サイクルで、
これまで3サイクル分くらい入力作業をしてみたのですが、
先輩栄養士に教わった通りにやってみても、
何度も入力を変えた箇所を見直してみても、
ケアレスミスばかりだし、
先輩栄養士の思うように入力出来ず、
ここ2ヶ月ほど毎日怒られています。
話しかけても
「もう聞きたくない」「それどころじゃないから」と言われたり、
発注担当の後輩や、管理栄養士さんも巻き込んでしまったりと、
完全に信用を失ってしまったような状態です。

全て、勉強不足の私がいけないのですが、
どうしたら良いのでしょうか…？
その上司はもともと平気で人の悪口をしつこく言っていたり、
人の失敗をずっと覚えているくらい記憶力が良すぎて、
そんなこと水に流して気持ちを切り替えれば良いのに…と、こっちが思うくらい怖い人です。
個人的には、一からやり直すつもりで、
転職しようかと考えています。
何か良い意見があれば、教えて下さい。

【追記：2021/09/03 12:29】
管理栄養士の資格を取ることも考えていましたが、言い訳になってしまうようですが、試験を受けようとすると、周りから嫌味を言われるようなことがありました。もう職場にいる人たちの人間性の問題ですよね？

【追記：2021/09/04 08:57】
様々な回答ありがとうございました。
どうやら私には栄養士という職自体がもともと合っていないようなので、これから栄養士以外の職を視野に入れて転職活動をして行きます。
いろいろなご意見、ありがとうございました。