特定保健指導の採用面接について

初めて質問します。
管理栄養士として、急性期病院で5年働いていました。
献立作成や入院、外来の栄養指導、栄養管理業務がメインです。
以前から、特定保健指導業務に従事したいと考えており、何社かオンライン面接を受けました。
希望はICT面談中心の会社を希望しています。
書類審査には通りますが、面接やロールプレイングとなると落ちてしまいます。
特定保健指導がどういった制度で、どのような目的があるかということは自分で勉強して面接に臨みましたが、落ちた原因がわからず悩んでいます。
今後は特定保健指導のセミナーや、人間ドッグ協会アドバイザーのセミナーに参加する予定にしていますが、面接に関してこれは抑えるべきやこれは言ってはいけない等あれば教えていただきたいです。
禁煙に関して、本数を減らすことから考えると言ったことで落ちた可能性はありますか？
面接に関する情報はwebではあまり拾えませんので、どうぞよろしくお願いいたします。