こども園勤務の6年目栄養士です!
献立作成をやるようになって4年ほど経ちます。
毎月2.3種類は新メニューを入れるように頑張っていますが、最近マンネリ気味です。
他施設の給食を食べる機会もなかなかないので、皆さんのお気に入りメニューを教えていただきたいな、と☺︎
最近の新メニューで人気だったのは
・かじきのさっぱりレモン和え
・ピザハンバーグ
・たこ焼きおむすび でした。
この時期は毎年子どもも職員も食欲が落ち気味なので
・甘辛い/甘酸っぱいを少しだけ多く入れる
・食べ慣れたメニューをアレンジしたり、旬の食材をプラスする
→子供達が育てた夏野菜を日々使う
見た目を変える(かぼちゃ蒸しパンをひまわりの見た目にしたり、抹茶蒸しパンをすいかにしたり…)
・夏祭りなど、季節の楽しいイベントを入れ込む
を意識しました。
みなさんの施設で人気のあるメニューや、こんなのどう?というものがあればぜひ教えていただきたいです!
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