パートさんに主導権を握られている

私は幼稚園で働いている管理栄養士です。昨年、同じ系列保育園の栄養士が急に退職したため移動になり業務量が多く上に退職等を申し出たところ、業務量を減らすからいて欲しいと言われ退職は一旦考え直したのですが、現在はパートの栄養士さんに主導権を握らせ、指示されたり、献立も立てておりません。厨房の社員は私ひとりで、系列園もパートさんしか居ないため、その方たちが休みの日にはヘルプに行かされる始末です。社員なのに献立も立てさせて貰えず、パートさんに指示されて情けない気持ちになります。また献立等立てて主導権を握り生き生きと働きたいのですが、もう1人くらい社員がいないと1人でまたやったら潰れてしまう気がしてやはりここでもがくよりも環境の整ったところに転職した方がいいのではという気持ちになります。どうおもいますか？