産休に入る上での後任の管理栄養士について

お疲れ様です。
７０床の特養で、働いています。
題名でもあるように来年１月から産休に入ります。
育休含めて1年間休暇を取る予定なのですが、その間の管理栄養士業務はどうするかという問題になっています。委託にお願いしたいのですが、そうなると加算が取れないのではないか。
1年間の期間での管理栄養士を募集をしなければいけないのか。
今は働きやすい世の中にはなっているはずですが、加算を取っている限りは免除されないのでしょうか。
皆様の施設ではどうされているのか気になりました。