転職先について＆不安の相談

お疲れ様です。
先日介護保険施設の面接に行ってきました。求人だと日勤帯だとあったのですが実際施設に伺うと委託から直営への切り替えで新設厨房の業務が整うまでは早番も遅番もあるというお話でした。また、パートさんが十数人いるのに対し管理栄養士含めた正社員は2人だそうです。事務中心の管理栄養士業務がしたくて転職活動をしているのでちょっとギャップがあるかなといった印象です。新設厨房が出来上がるのが半年後で体制が整ったあとは日勤帯の事務中心になるとのお話でしたがいつになるのか、、、現在の職場には退職を伝えてしまっているのでどこかしらには転職するつもりなのですがこの求人は皆さんの経験上怪しいと思いますか？初めての転職活動なので早く決めてしましたいという焦りもあり考えがまとまらず質問させていただきました。