新卒 退職するか

自分は今年から新卒として特養で働いています。
3ヶ月間は特養とはどんな施設かを勉強するために、介護士の方について勉強してきました。
7月からやっと管理栄養士さんのお仕事させてもらえるようになり、今日まで食事せんの発行や、ミールラウンド、サービス担当者会議などをやってきました。
8月の頭あたりに副施設長と自分の上司の管理栄養士さんが言い合いになってるのを目の前で見て、その方は「もう辞めます」と言っていて、でも自分への引き継ぎを終えてから辞めるという話になっていました。
ですがその後の副施設長からの圧などで管理栄養士さんもしんどくなってしまい、いきなり今日辞めるということを聞きました、
明日からどんなことをしていいのか、引き継ぎも半分ぐらいしかされておらずマニュアルも元々なかったため自分がどうしていけばいいのか分からないです。
お母さんのように優しい管理栄養士さんだったので、自分も色々しんどくなってしまい本当にこの職場でやっていけるか不安になって転職をしようか迷っています。