調理師さんのプライドを傷つけない様に味を指摘するには…？

私の職場では調理師さんによって利用者さんの食事の評価ががらりと変わってしまいます。

(計って下さいとお願いしても、皆さんプライドが高く自分のやり方を貫くのです…)


そして、ある調理師さんが担当すると、利用者さんからのクレームが多数寄せられます…。

味がしょっぱ過ぎる、固すぎる等…。



調理師さん（Ａさん）はプライドが高く、自分のやり方を貫くかたですし、私より一回りも年上です。


なので出来るだけやんわりと「すみませんが、もう少し煮て頂けますか？」と指摘したら、怒ってしまいました。


また、その調理師さんが別な調理師さん（Ｂさん）の事を悪く言ったので、


でもＢさんが作る料理は利用者さんに評判高いんですよ♪


と言ってしまった為にそのプライドが高い調理師さんを余計に傷つけてしまったみたいです(T_T)。


Ｂさんは色々なお店で経験を積んだ凄腕調理師さんなので、私は尊敬しているのですが…。

比較するような言い方をしてしまった私が悪いのです…。


もうＡさんの料理を味見しても指摘する勇気がありません…。

でも指摘しないと、今度は利用者さんや施設職員からのクレームの嵐。


どう言えば

Ａさんのプライドを傷つけずに指摘できるのでしょうか？