ミキサー食の魚の種類

デイサービス施設担当の委託側栄養士です。
ほかの施設も受け持つ本社勤務のため、厨房は調理のパートさんだけの業務です。
先日の給食会議で魚のミキサー食がとても臭く介助していても臭いが気になったとの意見が出ました。
その時は冷凍骨なしぶりの切り身を使用し照り焼きにしています。
ミキサー食にしても臭みの抑えられる魚の種類をさがしています。
赤魚やカレイが比較的臭いが気にならないとも言われますが、ほかにおすすめの魚はありますか？
ほかに、調理の仕方でよい方法があれば教えてください。