ノロウイルス対策について 神経質になりすぎでしょうか

病院栄養士です。
　最近施設内の患者さんに感染性腸炎が流行っています。数人がノロウイルスと断定されました。（食中毒ではありません）
　そんな中、厨房職員が一名、発熱と下痢で仕事を休み、翌日出勤してきました（症状は改善していたそうです）。受診はしたようですが、胃腸炎だったというだけで感染性かどうかは不明ですし、ノロウイルスかどうか調べていませんでした。
　風邪からきた腸炎という可能性も高かったのですが、施設内で感染性腸炎が流行っているため、栄養科と委託調理主任と相談し、もしものことを考え、その人には帰ってもらい、きちんと検査してもらうようにしました。
　しかし、事務長から「騒ぎすぎなのでは？院長も同じこと言うと思う。仕事休んだら給料へるやろ」と言われました。

　事務長の言う通り、騒ぎすぎだったのでしょうか？
　栄養士の皆さんの意見を聞かせてください。
　
ちなみに、その人は、急性腸炎でノロウイルスではありませんでした。