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フリートーク

トロミ剤の付け方について

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2013/04/12 22:01:54

いつもお世話になっております。
特別養護老人ホームで働く栄養士です。
STがいない為、嚥下障害の方のトロミ剤不可について
相談されていて困っています。。。

　『ポタージュ状のトロミ』と指示があった場合、お茶等は
そうなるように職員に指示しています。
しかし、前任の管理栄養士の意向で、味噌汁やお吸い物は具なしの
薄いトロミをつけています（ドレッシング状位）。

　お茶はむせやすいからというのが理由と言われています。
（前任者は退職している為、再確認が出来ません。）

　やはりお茶同様に、汁物も同じとろみにした方がいいのでしょうか？

　初歩的な質問ですが、お願い致します。