給食室のリーダー

はじめまして。
保育園栄養士4年目のものです。
私の保育園では栄養士が現場のリーダーとして、クラスとのやり取りや現場の運営を行っていましたが今年度は栄養士が一人になったこともあり、職歴の長い調理師がリーダーとなりました。
しかし、給食会議や朝礼をする以外はほぼ私に仕事が回って来ます。言いやすさもあるのかクラスとのやり取りやクレームも私が捕まってしまいます…。
そもそもリーダーの仕事って何なのでしょうか(^_^;)？
みなさんの意見が聞けたら嬉しいです。