在庫食品の出納表

監査に必要な帳票についてお尋ねします。

在庫食品の出納表を作成しているのですが、これが保健所の監査で必要なものなのか…

内容は
米・味噌・砂糖・醤油・みりん・酒・小麦粉・片栗粉・酢・油の10品目について、毎日の使用量を献立と喫食数から単純に計算し、納品量と使用量の出納を出し、1ヶ月毎の在庫量を紙面上で算出するものです。

献立の使用量での算出になるので、調理上では煮汁を多く作ったり、多く作りすぎて廃棄等を行ってしまうと、紙面上の在庫と、現状の在庫量が合わなくなってしまいますが、パソコンでうまい具合に調節してくれるシステムもあり、今まではそれで作成していました。

しかし、この帳票を作成する目的は日常業務では特になく、ただ作っているだけの書類です。

今までの監査では一応目を通しているのですが必要なければ（減算対象にならなければ）作成を止めたいと思っています。

私は北海道の病院の栄養士です。
分かる方いらっしゃいましたら、回答のほどよろしくお願いします。