学校給食で求められる商品

はじめまして。
委託会社の病院栄養士のものです。

突然ですが、現在学校給食で求められる
商品ってなにかあるでしょうか？
知り合いが学校給食向けの開発をしていて
質問されたのですが私は病院勤務で学校給食
の現場のことは大学の授業程度しかわからなく
いい意見が思いつきません。

学校給食で求められる商品
栄養価や味
何でもいいのでお聞かせいただけませんか？

よろしくお願いします。