こんにちは。
老人ホームで委託栄養士をしております。
この度備蓄の白がゆの賞味期限が近づいたので、献立に入れて使用して下さいと施設様から言われております。
150食分あり、2回献立に入れなければならないのですが、その献立をどうするかで悩んでおります。
1回はリゾットにして提供することになっているんですが、もう1回がなかなか浮かびません。
昼食で使用することになっており、雑炊は少し難色を示されました。
他なにか良い案があれば、教えていただきたいです。
よろしくお願いします。
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