稲荷寿司 ささみの紫蘇巻きフライ ゴマ豆腐、炊きあわせ 季節の果物

うう～、ウワーというよりすばらしすぎて...絶句
油揚げ寿司も1個は裏返して、こんにゃくの切り方・他も...
しかも半分が新人、レベルが高いし、なにより栄養士の指導が
半端でないと思います、先が楽しみ、オ・モ・テ・ナ・シの心（笑
）充分伝わっています。

クリステルさんの言葉は一気に流行語になりましたよね（＾＾）

フジサユリさんのコメントいつも拝見しています

私の軽いコメントとは違い、いつも私も熟読しています

ありがとうございます

出来ることしかできませんが、できることを楽しみながらやっていきたいです

本当に素敵なお食事ですね！
あの 質問なんですが
お粥食の方などは、どのようにご提供されたのですか？

よいしょ様

ありがとうございます

お粥食の方にはお粥半量とと、召し上がるかどうかは希望をとり、軟らかめに作った酢飯を稲荷さんに入れて提供いたしました
配膳時にも
「どうですか？召し上がれそうですか？」と声をかけて
「いただきます」と言われた方のみです
「いや、いいよ」と言われた方には通常量のお粥の椀とすぐに交換する予定でしたが、今回はお一人以外は稲荷を希望されました。


もちろん病状的に無理だな・・と判断した方にはお粥と梅干しのみにいたしました

はる様

ご回答ありがとうございます！！

とっても勉強になりました！！
本当に美味しそうですね！

私の勤務する病院でも、頑張ってみたいと思います！

素敵なアイデアをありがとうございました。

よいしょ様

本当はおかゆの散らし寿司風にするつもりでしたが、さすがに半数新人では余裕がなく断念しました

はる様

お弁当箱等におかゆを入れる場合は
ゼラチンなどで固めて散し寿司風などにされるのですか？

色々聞いてしまいすみません

よいしょ様
すみません。当院では嚥下障害のある方が極めて少ないので、とろみはつけません

でも対象でいらっしゃたら、やはりソフト食のようにのど越しがいいもの？する～っといくものにいたします