ソフト食と便秘

こんにちは☆
みなさんに、聞いてみたいことがあります。
ソフティアをつかって、ソフト食を作っていたのですが、ソフト食によって、便秘の方が増えたなどというこのような経験はありませんか？
また、ソフティアで、お粥ゼリーを作れるものがあるのですが、これも便秘になるといわれました。しかし、ゼリーが硬いほうが良いということで、添加量を目安量よりも多く入れていました。やはり、凝固剤やトロミ剤は、目安の添加量を守るべきですよね？目安よりも多く入れることにより、体内で消化されにくいなど、悪影響を及ぼすものなのでしょうか？