透析の方で食欲不振なのにカリウムが高い

たびたび質問させていただいてます、おちゃんです。
こないだ質問させていただいた透析の方についてなんですが、食欲不振でごはんを1日100ｇぐらい、エンジョイゼリーを４／３個、ヤクルト1本に汁を少々、中皿・大皿を１食あたり３口程度しか食べられていないにもかかわらず、カリウムが高いので制限してくださいと言われました。
もちろん野菜果物はゆでこぼしたものを提供し、本人さんはほとんどそれを食べられていません。
なのにカリウムが5.3でした。ざっと摂取量からカリウムを計算しても1000ｍｇ以下です。
なにか他に原因があるのでしょうか？病院のドクターと話があまり通じず困ってます
褥瘡もでき、本人は弱っていく一方です

何かアドバイスがありましたらよろしくお願いいたします★