未経験からの特定保健指導

はじめまして。
いつもお世話になっております。

大学卒業時に管理栄養士の資格を取得したのですが、公務員を目指し勉強しながら事務のパートなどの仕事をしてきました。

この度、一旦公務員を諦め、フルで働こうと考えクリニックでの特定保健指導の求人を見つけました。
栄養士としての業務は全くの未経験ですが、運良く採用していただけ、働くことになりました。

研修は受けさせてもらえるのですが、卒業してから３年というブランク、栄養の勉強も３年離れてしまっていて不安だらけです。

やる気だけは十二分あるのですが、何かアドバイスなどあればよろしくお願いいたします。