非常食備蓄の根拠とは？

オープニングスタッフとして転職しました。
非常食購入の申請をしたところ、『法的根拠は？』と施設長から質問されました。
私がこれまで経験してきた所では、3日分の非常食を備蓄するのが当たり前と思って用意してきました。
しかし、改めて何法に基づいているのかと問われると答えることができません。
勉強不足で申し訳ありませんが教えてください。