一般食1600と治療食1600の違い

こんにちは。
今年の４月から病院で働かせていただいております。

そこで、献立のことで疑問をもったのですが、
一般治療食の1600kcalと特別治療食のエネルギーコントロール食（糖尿病食など）の1600kcalでは具体的に何が違うのでしょうか。

勉強不足のためよく理解できていません。

ここのエイチエの以前の質問を見させていただいたのですが、回答に一般治療食は±10%、特別治療食は±5%で調整されている、といったことが記載されていましたが、そういう違いなのでしょうか？

もっと具体的な違いがあれば教えていただきたいとおもいまして、質問させていただきました。
どうぞよろしくお願いいたします。