食材の減量は監査の返還対象でしょうか？

初めまして。私は病院の直営管理栄養士として５年その後病院委託管理栄養士として４年働いているいます。

直営側と委託側では180度違う要望で、いつも迷わされてしまいます。

さて、本題なんですが・・・・先日SVより「事業所の売上が悪い為、今後は発注量を７割にしろ」と業務命令が下りました。私としては、抵抗があり「監査に引っ掛かるので私は出来ません」と伝えたのですが、「そんな返還事例はない。会社の指令だから」と言われてしまいました。

直営側にいた私としては、患者さんの為にもこの事態を避けたいのですが、どうにかSVを説得させる為に皆さんの監査での返還事例が有るかを教えて頂けますか？？よろしくお願いします。