いつも参考にさせてもらっています。
現在特別養護老人ホームで働いている新人管理栄養士です。
うちの施設では毎月おやつ作りを利用者様と行っています。
今回のおやつ作り参加される利用者様が、
嚥下状態が悪い方ばかりなので
安全なおやつを作りたいと考えているのですが、
ゼリーのような固めるのに時間のかかるものは難しく悩んでいます。
(ペースト、ソフト食レベルの方)
なにか時間があまりかからない、安全なおやつはないでしょうか。
調理時間は30分程度で考えています。
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