私は150床の急性期病院で直営側の栄養士として働いています。委託が入っており、約100食の患者食と250食の職員食を作っています。
直営側のかた、委託側のかた、
質問です!
献立はどっちがどこまで立てていますか?
また手直しなどはしていますか?
それは、どの程度ですか?
ガラッと献立をかえるか、
塩分や味付けの配合などを変える。など。
ここまで見てもらう。
こんなこと指摘する。
など、
色々きかせてください!
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