食物繊維提供量について

いつも参考にさせていただいています。

回復期の病院で勤務しています。
先日医療監視で食物繊維の提供量が少ないと指摘されました。

がんばって献立内容を見直してはいるもののなかなか平均15gがやっとという現状です。
食事摂取基準では70歳以上女性でも17gとあります。

みなさまの御施設での基準値と実際提供量、食物繊維をUpさせるテクニック等教えていただけないでしょうか？

よろしくおねがいします。