こんな時はどうしていますか？

現在、厨房が委託に切り替わり1点悩んでいることがあります。

入居者様の中に朝食がパンの日は自分が食べたいパンを買ってきて食べたいと訴える方がいます。

そうなると、厨房から本来提供するはずのパンはお膳にのせず提供するようになります・・・

また、糖尿があるのであまり間食は増やしたくありません…。

皆さんの施設には、個人で購入して食べる代わりに厨房からは主食をのけて提供することがあるようなところはありますか？

食材費は朝170円などと固定されているので、主食分減額して委託会社より請求というような形は困難なようです。

同じような環境の方がいらっしゃれば、例えば主食をお膳につけずに提供した場合でも他の方と同じ金額で請求してもらっていますか？

それとも他の方法で対応されていれば、教えて下さい。

よろしくお願いします。