卵アレルギー児のおやつについて

いつも参考にさせて頂いてます。

今回の質問なんですが、皆様の所でおやつの提供時、卵アレルギーの対応について、どこまでされてますでしょうか？

当院の保育児（15～18名程度）に、月に一回手作りドーナツ（粉に水を混ぜるもの）を提供しています。

ドーナツは、粉が3種類あり月毎に食感の違うものを提供しており、内2種類は卵入りのため、他の卵入りおやつ（ボーロやバームクーヘン等）と同様に、市販のおやつで代替してます。

給食委員会で、保護者の方から卵無しのドーナツは対応して貰えないのか？と、問い合わせがあったらしく、保育士の方からも対応して貰いたいと言われました。

ドーナツの献立自体ここ半年程のもので、初めはアレルギー児はあるもので対応となってたのですが、手作りの反応が良くこういった意見が出てきたんだと思います。

本児（1名）自体は自閉傾向の拒食があり、アレルギー対応のおかずもおやつも一切食べません（目の前には一度配膳しては貰っています）。

私としては種類を1種類にするか、ホットケーキミックスで似たもの作るか、現在の対応のままかなと考えてるんですが。

この場合皆様ならどうされますか？ご意見お願いします。