療養食加算について

私は特養で働く管理栄養士です。
今回は療養食加算についてここで質問させて頂きます。
基本的なお恥ずかしい事をお聞きして、すみません。

ある入所者は10年近く、心臓食の加算を取っています。
ここ最近、鉄欠乏性貧血でHbとFeがとても低いのです。
貧血食を開始する必要性が高いと思うのですが、その場合は心臓食を中止すれば良いのでしょうか？？
入所者にとって、解決すべき事を優先して加算を取ったら良いのですよね？？