現場の調理師さんについて

初めて投稿します。


特養の委託にいてます。

うちにいる65歳の調理師パートの男性について皆様にご相談します。


現在、現場専属の調理師がいなく大半を調理師パートの方に調理を担当してもらっているんですが

体臭とは違う（香水、洗剤系ではなく）においが酷く参ってます。

注意等は　応援にきてもらう調理師（男）の方や
営業のマネージャーなどに注意してもらったんですが

なおらず、他にも

早出の調理の際
着替えもせず、厨房へ土足で入り準備をしたり

朝9時の段階で
夜の用意ができてたりと


問題はあるんですが
中々、注意しても直らず

2日前にさすがに夕食の準備ができてたのは怒鳴ったら
昨日はしなかったんですが

注意しても聞かない調理師さん（男）は今後どうやっていけばいいか
わかりません。

皆様はどうやって注意等行ってますか？

よろしくお願いします。