特養の管理栄養士について教えてください

お疲れ様です。こんにちは。
求人をいろいろと見ているの
ですが、来年4月からオープンの
特養の求人がありました。

管理栄養士の募集は一名なので、
立ち上げから全て1人でやらなく
てはいけないそうです。
今まで委託で現場経験しかなく、
管理栄養士の業務の経験がない
場合は厳しいですかね？
また、特養の管理栄養士の
主なお仕事を教えて頂きたいです。
特養の管理栄養士になるには
なにができるようにならないと
だめですか？
教えてくださいm(._.)m