栄養士業務

仕事を始めて3か月が経ちました。
今 栄養士業務の壁にぶつかっています

新規オープンの福祉施設で引き継ぎなしにいきなり栄養士の業務をしています。

発注をかける頻度や、献立作成、衛生管理、調理員さんへの指示など、よくわからない状態で仕事をしています。
本当にこんな感じでいいのかと…
栄養士の仕事量に圧倒されています

この先不安しかないです。いろいろな不安やプレッシャーに押しつぶされそうになったとき、みなさんはどのように対処していますか？