糖尿病患者の欠食について

クリニックで栄養指導をしております管理栄養士です。
糖尿病の方で朝食を欠食している方が最近多くみえます。
朝食を食べない理由をうかがってみると、時間がない、めんどう、昔から朝ごはんを食べる習慣がない、など様々です。

そこで皆様にお伺いしたいのですが、

・指示エネルギー量の配分はどうしますか？

・現状通りの朝食抜きの食事計画を立てますか？理想とする３食分の食事計画表を立てますか？

皆様のご意見をお聞かせください。