保育園、フォークは危険だから使用禁止は普通？

初めまして。初投稿させていただきます。

私が最近栄養士として勤め始めた保育園なのですが、子供にとって危険だからと食事の際フォークの使用を禁止しています。
０～3歳児までは完全にスプーンのみ。4歳、5歳児はスプーンと箸、両方という感じです。
因みに、土曜給食の時は保育士の人数が足りず、箸すら危険だからとどんなメニューでもスプーンしか使わせません。

そのため、基本３歳児まではどんなメニューもスプーンに乗るサイズに切る必要があったり、パスタやうどんもかなり短くしています。

保育園勤務は初めてなのですが、他の保育園でもフォークを使用禁止していたりするのでしょうか？
私の園が特殊なのでしょうか？
他の園の状況等、お話を聞かせていただいたり、アドバイスを頂ければ幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。