社員食堂 彩りに「冷凍赤ピーマン」

はじめまして！！今年新卒で
工場の社員食堂に勤めるものです。

８月に移動なり、同じ工場内の他食堂に移動となりました。（４月からの勤務地A食堂、移動先をB食堂とします。）

A食堂では、メニューの彩りとして「冷凍の赤ピーマン」を使うことが多かったです。

炒め物、付け合わせ、サラダ。。。。等に色味として、使っていました。

実際出来上がったものに、「赤色」が映える為、見た目がきれいに映ります。

そこの栄養士さんの口癖は「メニューの彩りには　赤・黄・緑が大切！！」でした。



移動先のB食堂は逆に「赤ピーマン」は決して使いません。

理由は

・冷凍の赤ピーマンはおいしくない。しかも解凍するためヨレヨレ

・赤ピーマン自体おいしいものではない

・メニューに何でも赤ピーマンが入っているのはどうか？？

・以前炒め物に赤ピーマンを入れたら、お客さんが赤ピーマンだけをきれいに残していた。


ということがあったからだそうです。




実は、A食堂の栄養士さんは、勤務先の工場内食堂の責任者でもあります。

B食堂で赤ピーマンを使っていないことに、

「何でつかわないの！！彩りわるいじゃない！！ありえない！！」

とカンカンなのです。（A食堂の栄養士さんの言ったことは絶対！という力関係でさからえません）



一応、冷凍の赤ピーマンの代わりに、生の赤ピーマンや紫キャベツ、紫玉ねぎなどで対応はしています。（最近はA食堂栄養士に言われ、冷凍赤ピーマンを使っています）

彩として、冷凍赤ピーマンを使う

味を考えて冷凍の赤ピーマンは使えない（A食堂の栄養士は使わないことにカンカン！）


どっちの意見もわかる気がしますが、私個人はB食堂の意見に賛成です。

皆様は、「赤ピーマン」使っていますか？？

使っていなければ、彩りとしてどのような工夫をされていますか？？

是非ともお聞かせください。