グループホームで働いている方へ

こんばんわ。
さっそくですが相談です。
私は今年からグループホームも兼任するようになったのですが、利用者に、食事摂取量が減ってきた方がいます。
好き嫌いは特にはないのですが、体重は先月から1キロ減少してます。
献立はケアハウスと兼用なので一人だけ変更するのは難しいですが、食事を食べてもらうための工夫や、アセスメントのやり方など、なんでもよいのでアドバイスを頂けないでしょうか？
グループホームで働いたことがなく、認知症の方の対処法がわからないので、お願いします。