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保育園の調理人数について

回答：3件閲覧数：4939

2017/05/31 20:52:46

今現在
0-3歳児47人＋一時保育最大でも4人
職員15人前後の給食を正規2人で
離乳食を保育補助兼用のパート(9-13時)で
作っている状況です。

将来的に定員が増えていく予定で
0-5歳児60人定員＋職員20人程の給食を正規2人
パート1人(離乳食担当)で作る予定だと言われています。

人数的には妥当だと思いますが、
園舎がふたつあり、その改装をするにあたり
調理室を分けるかまとめて作り運ぶか
悩んでいると上司に相談されました。

私はまとめて作った方がいいと思いますが
もしまとめて作る場合離乳食だけは離れの
方で作ることになりそうです。

調理室もだいぶ狭く自分の経験も浅いのも
問題の１つだとは思いますが
現在3歳までの給食を配膳するだけでも
きつきつでどうも1-5歳児の給食を2人で
作る想像がつきません。

上記のような定員の保育園で働いてる方が
おられましたら何人で給食を作り
だれがどんな仕事内容で作るのか
教えていただけないでしょうか？

ちなみに赤ちゃんの定員は9人の予定で
一品一品別々のお皿でその子の形態に
合わせて離乳食を作ってるかんじです。

説明がわかりにくくてすいません。