栄養マネジメントのスクリーニングについて

私は高齢者施設の管理栄養士をしています。
９０歳代が多いため、血液検査のアルブミン値が3.6g/dl未満の方が大勢います。
アルブミン値を見ると中リスクですが、体重を見ると低リスクという方がいます。
皆さんはこのような方にはどのような栄養ケアを行っていますか？