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プリン体制限について

回答：5件閲覧数：2991

2009/10/26 16:44:35

まだ1年にも満たない新米の管理栄養士です。

痛風の栄養相談について、プリン体の勉強をしています。
学生時代の教科書には、
「プリン体、1日1500mg以内を目安にする」（医歯薬出版）
と書かれていますが、
皆さんは実際の業務で、
プリン体1500mgを意識して栄養相談をされていますか？

プリン体1500mgがどのくらいの量なのか、
献立レベルのイメージがなく、
要するに、プリン体の多い食材を除けば、
痛風の食事療法になるのだろうか…、
という曖昧な知識（感覚）しかありません。

いいアドバイスがあれば教えてください。