糖尿病の栄養相談について

はじめて投稿させていただきます。

もうすぐ糖尿病患者に対しての栄養相談がはじまります。
そこで質問なのですが、過去に栄養相談を受けたことがなく、交換表もしらない患者に対して、みなさんは最初どのように糖尿病交換表について説明をしますか？


また、職場ではカーボカウントでの指導もすこしずつではありますが、導入しています。1型の患者さんにはカーボカウントの指導をしてますが、2型の患者様にはしておりません。
みなさんの職場では、カーボカウントでの指導はしていますか？