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保育園・幼稚園 > 栄養計算・献立作成

給与栄養目標量について

回答：2件閲覧数：2589

2017/12/19 20:51:35

今年４月に開園した小規模の保育園で栄養士をしています。今まで保育園での経験がないこと、前任者がいないためみなさんからの意見を聞きたく質問しました。

園児は20名ほどで3歳以上が3名、その他が0～1歳児の少し特殊な園です。保育士と以上児が少ない為、合同保育が多く午前おやつの提供が難しいです。

一番の悩みは給与栄養目標量です。以上児・未満児ともに昼食（主食を含む）とおやつを合わせ、一日の栄養の40％を目安に献立を作成しています。自分なりに情報収集してみて、他園では45％や未満児は午前おやつがあるため50％にしているところが多く感じました。

8時から18時まで利用している園児が多いことを考えると、もう少し給与栄養目標量の基準をあげたいと考えています。

みなさんの園では給与栄養目標量を一日の何％にしていますか？
園児の体重・身長から計算し値を出していますか？

勉強不足で申し訳ありませんが、たくさんの意見がほしいです(´；ω；`)